Zutaten für 4 Portionen:
100 g Speck (Bauchspeck)
1 EL Öl
50 ml Balsamico
250 ml Sahne
1/2 Zehe Knoblauch
Pfeffer
Muskat
Feldsalat
Zubereitung
Den Bauchspeck klein würfeln und in Öl anbraten.
Mit dem Essig ablöschen und kurz aufkochen. Die Sahne zugeben, außerdem den gepressten Knoblauch. Mit Pfeffer und Muskat würzen. 10 Min. leicht köcheln lassen.
Bevor der Salat mit dem Dressing beträufelt wird, die Sauce 10 Min. abkühlen lassen.
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